Besoin d’un accompagnement comfort food prêt en un clin d’œil ? Ce gratin de pommes de terre express se monte en 10 minutes — le four fait le reste. Quelques ingrédients basiques, pas de pré-cuisson des pommes de terre : tu obtiens un gratin crémeux, fondant et bien gratiné, parfait pour n’importe quel jour de la semaine !
Ingrédients (4 personnes, plat 25 × 20 cm)
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 1 kg | Pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine…) |
| 200 ml | Crème liquide entière |
| 200 ml | Lait |
| 100 g | Fromage râpé (emmental ou comté) |
| 1 | Gousse d’ail |
| 1 pincée | Muscade râpée |
| Sel, poivre |
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).
(Image : main réglant le four sur 200 °C) - Coupe les pommes de terre en fines rondelles (3 mm) avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline. Pas besoin de les rincer : l’amidon aide le gratin à lier.
(Image : rondelles régulières de pommes de terre sur planche à découper) - Frotte le plat avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurre légèrement si tu veux éviter que ça colle.
- Dispose la moitié des rondelles en couches régulières. Sale‑poivre, ajoute une micro‑pincée de muscade. Répète avec le reste des pommes de terre.
- Verse le mélange crème + lait par‑dessus (tu peux tout mélanger dans un verre doseur, rapide). Les rondelles doivent être juste couvertes.
- Saupoudre le fromage râpé de façon homogène.
(Image : pluie de fromage sur le plat prêt à enfourner) - Enfourne environ 35 minutes : c’est prêt quand le dessus est bien doré et qu’une lame de couteau s’enfonce sans résistance. Si le dessus colore trop vite, couvre d’un papier alu, puis ôte‑le les 5 dernières minutes pour gratiner.
- Patiente 5 minutes hors du four avant de servir : la crème se stabilise, les parts se découpent nettes.
(Image : première part de gratin servie à la spatule, intérieur crémeux visible)
Astuces express
- Encore plus rapide ? Émince les pommes de terre au robot : 2 minutes top chrono.
- Crème légère : prends de la crème à 15 % et ajoute 1 c. à s. de maïzena dans le lait, ça reste onctueux.
- Saveur boost : glisse quelques lardons poêlés ou oignons émincés revenus entre les couches.
- Croûte ultra gourmande : mélange fromage râpé + chapelure avant d’en recouvrir le plat ; ça croustille !
Variantes minute
- Patate douce twist : remplace un tiers des pommes de terre par de la patate douce, ajoute une pointe de cumin.
- Version fromagère : moitié comté, moitié bleu pour un gratin plus corsé.
- Gratin vegan : crème végétale (soja ou avoine), lait d’amande non sucré, levure maltée à la place du fromage.
- Herbes fraîches : persil ou thym émietté sur le dessus avant de servir pour la touche verte.
Sors vite tes pommes de terre : ce gratin express ultra facile deviendra ton meilleur allié pour sublimer viandes, poissons… ou se suffire à lui‑même avec une p’tite salade. Bon app’ !
