La quiche aux poireaux révolutionnaire : découvrez le secret d’une garniture fondante et parfumée

La quiche est un classique intemporel de la cuisine française. Mais lorsque le poireau y fait son entrée, c’est une véritable explosion de saveurs ! Notre recette vous dévoile le secret pour une quiche aux poireaux absolument parfaite.

Le Raffinement du Poireau dans une Tarte Salée

Ingrédients :

• Pâte brisée : 1 rouleau
• Poireaux : 3, finement émincés
• Oeufs : 4
• Crème fraîche : 250 ml
• Lardons fumés : 150g (optionnel pour une version végétarienne)
• Fromage râpé (Emmental ou Gruyère) : 100g
• Muscade : une pincée
• Sel et poivre : au goût
• Beurre : 20g

Préparation :

1. Poireaux fondants : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Lardons croustillants : Dans une autre poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
3. Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez ensuite le fromage râpé.
4. Montage : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les poireaux et les lardons sur le fond. Versez ensuite l’appareil sur le tout.
5. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Enfournez la quiche pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Servez cette délicieuse quiche aux poireaux accompagnée d’une salade verte croquante. Le parfait équilibre entre la douceur du poireau et la gourmandise de la crème ! 🥧🍴🌿