Descubra a nossa sopa fria de pepino: a receita perfeita para um verão refrescante!

Tempo de preparação : 15 minutos
Quebrar : 2 horas
Porções: 4 pessoas

Quando a temperatura sobe, nada como uma sopa fria de pepino para se refrescar. Esse receita rápida e simples é o segredo para ter um verão leve!

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 2 iogurtes naturais sem açúcar
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Alguns ramos de hortelã fresca
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Preparando os pepinos

Descasque os pepinos e retire as sementes. Corte-os em pedaços.

2. Misturando os ingredientes

No liquidificador, misture os pedaços de pepino, o iogurte, o suco de limão, o azeite, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.

3. Descanse na geladeira

Despeje a sopa de pepino em tigelas e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

4. Serviço

Antes de servir decore o velouté com algumas folhas de hortelã. Para um acompanhamento ainda mais delicioso, você também pode adicionar uma colher de sopa de crème fraîche ou alguns pepinos em cubos.

E aí está, sua sopa fria de pepino está pronta para ser saboreada!

Aproveite esta sopa fria de pepino, a receita perfeita para um verão refrescante!