Recette Fricassée de lapin facile

Ingrédients :

– 1 lapin coupé en morceaux
– Lard maigre
– 2 tomates fraîches
– 1 boite de champignons de paris
– 25 cl de vin blanc sec
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Thym, laurier
– Sel et poivre

Préparation

1. Faire revenir les morceaux de lapin, les oignons et le lard en morceaux dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les champignons, le thym , le laurier, les gousses d’ail écrasées et arrosez avec le vin blanc puis salez et poivrez.
3. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées.
4. Couvrez et laissez mijoter 30mn.