Nem opskrift på glutenfri valmuefrøbrød

Af brød med valmuefrø at lave dig selv med eller uden brødmaskine. Hvis du har en maskine, så fortæller jeg dig, hvordan du gør, men har du ikke en maskine, har du også opskriften. Hvis du ikke har et glutenfrit program på din maskine, kan du bruge et klassisk brødprogram.

Ingredienser :

– 340 gram rismel
– 100 gram majsstivelse
– 50 gram sojamel eller quinoa
– 450 ml lunkent vand
– 10 gram guargummi
– 10 gram dehydreret, glutenfri bagegær
– 10 gram salt
– Birkes
– To spiseskefulde olivenolie

Med bagemaskine

Forberedelse

1 – Kom mel og guargummi i en salatskål og bland
2 – Kom alle ingredienserne, melblandingen, gæren, saltet, melene, vandet og olien i bagemaskinens skål
3 – Vælg det passende glutenfri program
4 – Start maskinen og vent på, at programmet slutter

Uden brødmaskine

Forberedelse

1 – Kom mel og guargummi i en salatskål og bland
2 – Tilsæt gær, salt, frø og bland
3 – Hæld det lunkne vand og olivenolie i og bland igen
4 – Dæk salatskålen til, og lad dejen hæve en times tid et lunt, trækfrit sted
5 – Efter en time blandes dejen for at sikre, at gassen slipper ud
6 – Kom dejen i en kageform, dæk med et fugtigt klæde og lad det hvile i yderligere en time et lunt sted
7 – Bag ved 200° i en time.

Råd:

Sæt en beholder med vand i ovnen, mens du bager brødet, så det ikke tørrer ud.