Vol-au-Vent Festifs: Den hemmelige opskrift på en blændende jul

I år kan du overraske dine gæster med hjemmelavede vol-au-vents, en traditionel opskrift, der tilføjer et strejf af elegance til dit julebord. Find ud af, hvordan du nemt laver disse små kulinariske vidundere.

Uforglemmelige Vol-au-Vents til magiske fester

Ingredienser :

• Butterdej : 2 ruller
• Kyllingebryst : 200g, kogt og skåret i tern
• Svampe : 150 g, skåret i skiver
• Skalotteløg : 2, finthakket
• hvidvin : 100 ml
• Clotted cream : 200 ml
• Æggeblomme : 1, til brun
• Smør : 2 spsk
• Mel : 1 spsk
• Kyllingefond : 200 ml
• Salt peber : at smage
• Frisk persille : til pynt

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen : ved 200°C.
2. Skær dejen : Brug en rund kageudstikker til at skære cirkler ud fra butterdej. Med en mindre udstikker skæres midten af ​​halvdelen af ​​cirklerne ud, så de danner ringe. Pensl de hele cirkler med æggeblomme, læg ringene ovenpå og pensl igen.
3. Madlavning vol-au-vents : Bages i 15 til 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Forberedelse af fyldet : Brun skalotteløg og champignon i smørret. Tilsæt melet, og afglasér derefter med hvidvinen. Tilsæt hønsefond og lad det tykne. Tilsæt derefter creme fraiche, kylling, salt og peber.
5. montage : Fyld vol-au-vents med fyldet, pynt med frisk persille.

Disse vol-au-vents, både sprøde og cremede, vil være højdepunktet i dit julemåltid. Perfekt til en festlig forret eller en smart aperitif, de vil glæde dine gæsters smagsløg. Glædelig jul og god appetit! 🌟🥂🎄