Der saisonale Lebensmittelkalender für Januar

Im Januar ist die Saison für Winterobst und -gemüse.

Die Feiertage sind vorbei, wir hatten eine tolle Zeit mit Foie Gras und Pralinen. Es ist Zeit, sich etwas ausgewogener zu ernähren, mit saisonalem Gemüse und Obst. Sie können sich mit Zitrusfrüchten für Vitamin C eindecken. Kochen Sie Kürbisgratins oder entdecken Sie ein vergessenes Gemüse, das auf unsere Märkte zurückkehrt: Topinambur, sehr ballaststoffreich und kalorienarm.

Sie haben auch die Liste der Käse-, Fleisch- und Fischsorten für diesen Monat Januar.

Zitrone, Walnüsse, Mandarine, Ananas, Kiwi, Litschi, Kumquat und Clementine.

Für das Gemüse genießen Sie:

Kohl, Kürbis, Feldsalat, Avocado, Rote Bete, Endivie, Lauch, Topinambur und Zwiebel.

Käse gibt es auch saisonal, wie zum Beispiel:

Münster, Salers, Laguiole, Abondance und Vacherin.

Und für Proteine:

Rindfleisch, Kaninchen und Schweinefleisch.

Fisch:

Merlan, Glattbutt, Meeraal, Dornhai, Rochen, Graubrasse, Tintenfisch, Scholle und Schmollmund.

Genieße dein Essen.