Receta fácil de fricasé de conejo

Ingredientes :

– 1 conejo cortado en trozos
– Tocino bajo en grasa
– 2 tomates frescos
– 1 caja de champiñones
– 25 cl de vino blanco seco
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Tomillo, laurel
– Sal y pimienta

Preparación

1. Dorar los trozos de conejo, la cebolla y los trozos de tocino en un poco de aceite de oliva.
2. Añade los champiñones, el tomillo, el laurel, los dientes de ajo machacados y espolvorea con el vino blanco y luego salpimenta.
3. Añade los tomates pelados, sin semillas y triturados.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.