Receta fácil de galletas sin gluten y sin lactosa

Estas galletas son perfectas para personas que padecen gluten o lactosa. Además son muy sabrosos y fáciles de preparar.

Galletas sin gluten y sin lactosa

• Nivel de dificultad: fácil
• Duración: 20 minutos (preparación) + 12 a 15 minutos (cocción)

Ingredientes

• 100 g de harina de arroz
• 50 g de azúcar de coco
• 50 g de puré de manzana sin azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla

La receta paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. En un bol mezclar la harina de arroz, el azúcar de coco y la levadura en polvo.
3. Agrega el huevo, el puré de manzana, el aceite de coco derretido y la vainilla. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
4. Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
5. Hornee de 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
6. Dejar enfriar antes de comer.

Consejo : Para que quede un poco más crujiente, puedes agregar nueces o chispas de chocolate vegano a la masa antes de hornearla.