सामग्री :
– 1 सुंदर मुर्गा
– 300 ग्राम ताजा बेकन
– 50 ग्राम मक्खन
– एक दर्जन छोटे प्याज
– लहसुन की 1 कली
– थाइम, तेज पत्ता
– कॉन्यैक का ½ डीएल
– 400 ग्राम मशरूम
– कोटे डु रोन की 1 बोतल
– नमक और मिर्च
तैयारी
1. मुर्गे और बेकन को टुकड़ों में काट लें।
2. गर्म मक्खन में बेकन और छोटे प्याज को बिना भूरा किए भूरा कर लें।
3. इन्हें हटा दें और फिर इसमें पोल्ट्री के टुकड़े डालें जिन्हें आप ब्राउन कर रहे हैं।
4. सब कुछ वापस कैसरोल डिश में डालें।
5. लहसुन और गुलदस्ता गार्नी डालें।
6. अच्छे से मिला लें. ढककर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर कॉन्यैक और फ्लेम्बे डालें।
7. स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम, वाइन, काली मिर्च और नमक डालें।
8. ढककर धीमी आंच पर 1 घंटा 30 मिनट तक पकाएं। परोसने के लिए तैयार होने पर 60 ग्राम मक्खन और आटा मिलाएं, 7 मिनट तक पकाएं, पलट दें, चिकन के ऊपर सॉस डालें और परोसें।
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