Es marzo y pronto es primavera, Se acercan hermosos días. Mientras esperamos disfrutar de las fresas, seguimos comiendo:
Piña, manzana, pera, kiwi, limón, naranja sanguina, pomelo y disfrutemos probando el mango que está de temporada.
Para las verduras comamos ensaladas de escarola o desde las endibias hasta los jamones, el aguacate sigue en los mercados, así que aprovechemos para hacer guacamole. Abastecerse de vitamina C con brócoli y repollo.
Y siempre el zanahorias, apio, espinacas, cebolla, puerro.
Marzo es la temporada de judías, acedera, rábanos y salsifí.
Para el pescado puedes disfrutarlo. Lenguado, vieiras, cazón, lubina, dorada, ostra, rape, merlán, caballa, calamar, bacalao, eglefino, abadejo y salmonete.
Si prefieres la carne es el mes de cordero, ternera, cerdo y conejo.
Un poco de lácteos con este mes Cantal, Rocamadour, Maroilles, Livarot, Gruyère, Epoisses, Neufchâtel, Langres y Comté.
Buen provecho.
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