Tartiflette d’endives aux lardons. La préparation Tartiflette d’endives aux lardons : Eplucher les oignons et les émincer. Couper les endives en petits morceaux. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive quand ils sont dorés ajouter les endives et faire cuire quelques minutes sur feu vif. Saler et poivrer. Dorer les lardons dans une poêle. Verser les endives dans un plat, par-dessus les lardons et le reblochon coupé en lamelle. Mettre au four sous le grill 10 mn. Manger dés la sortie du four.

Crêpes sans gluten. Ingrédient : 500 g de farine au sarrasin, 1 litre de lait, 6 œufs, Sel , huile ou beurre. La préparation Crêpes sans gluten : Dans un récipient mélanger la farine avec le lait pour obtenir une pâte fluide. Battre les œufs en omelette et les rajouter dans le récipient farine et lait. Ajouter dans cette préparation 2 pincées de sel et 2 cuillères d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop épaisse avant de faire cuire les crêpes.

Crêpes au saumon fumé. Ingrédient pour 6 personnes : 6 crêpes au sarrasin, 200 g de crème fraîche épaisse, 12 tranches de saumon fumé, 1 cuillère à café de paprika, Jus de citron, Sel et poivre. Préparation Crêpes au saumon fumé : Mélangez la crème fraîche et le jus de citron dans un récipient. Salez et poivrez. Sur un plan de travail étaler les crêpes au sarrasin et mettre une couche de crème fraîche et par-dessus deux tranches de saumon fumé. Roulez les crêpes et saupoudrer de paprika. Mettre au frais.

Bientôt la chandeleur et les bonnes crêpes. Mais qu’est-ce que la chandeleur ? C’est facile, non ? Tout le monde connait ça. Chandeleur, ce n’est pas ce personnage d’une sitcom américaine très connue qui est pote avec un certain Ross Geller ? On me susurre à l’oreille que je fais totalement fausse route, que le personnage dont je parle s’appelle en fait, Chandler et n’a rien à voir avec la chandeleur. La chandeleur est une fête religieuse chrétienne. Elle a lieu le 2 février et le plus important pendant ce jour, on mange des crêpes. Alors on vous propose un dessin et une recette simple et rapide de crêpes.

Recette Blinis sans gluten. Ingrédients :130 g farine sans gluten, 1 sachet de levure sans gluten, 1 œuf, 150 ml de lait, Huile d’olive, Sel. Préparation : Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le jaune d’œuf (garder le blanc) et la pincée de sel. Mélanger en versant le lait doucement pour obtenir une pâte épaisse. Reposer cette pâte une heure. Monter le blanc en neige et le mélanger à la pâte délicatement. Dans une poêle à pancake huilée, verser un peu de pâte et faire dorer des deux côtés les blinis.

Recette Flans au saumon fumé et thon. Faire préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire revenir le poireau coupé en rondelles dans l’huile d’olive (5 mn).Couper le saumon en petits morceaux et égoutter la boîte de thon.Les mettre dans la poêle avec le poireau.Faire cuire quelques minutes. Faire cuire quelques minutes. Dans un récipient mélanger les œufs, maïzena, lait, ciboulette et le parmesan. Mettre les deux préparations ensemble et mélanger. les petits moules. Faire cuire 15 mn.

Truffes au chocolat. Ingrédient : 125 gr de chocolat à cuire, 100 gr de beurre, 1 œuf (jaune). La préparation des Truffes au chocolat : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélanger pour que la crème soit lisse et brillante. Ajouter le jaune d’œuf. Mettre au réfrigérateur 3 heures. Verser le cacao en poudre dans une assiette et faire des boules avec la crème de chocolat. Rouler les boules dans le cacao et les mettre dans des caissettes. Placer les truffes au frais.

Pompe de noël. ingrédients : 1 kg de farine, 20 g de levure de boulanger, 4 œufs, 300 g de sucre en poudre, 1 quart de litre d’huile d’olive, Zeste de 3 oranges, 2 cuillères à soupe de grains d’anis, 1 verre d’eau de fleur d’oranger, Sel. La préparation de la recette Pompe de noël. Faire délayer la levure dans un demi-verre d’eau sucrée. Mélanger cette préparation à 100 g de faire pour faire le levain. Faire reposer pendant 2 heures dans un endroit tiède sans courant d’air pour que le levain double de volume.

Bûche de noël chocolat marrons. Ingrédients : 400 g de chocolat noir, 1 grande boîte de marrons naturel, 1 boîte de 400 g de crème de marrons à la vanille, 200 g de beurre, 200 g de marrons glacés (brisés), 200 g de macarons, 100 g de sucre glace, 10 cl de crème fraîche épaisse, Petits objets de noël pour la décoration de la bûche. Casser le chocolat dans un récipient, mettre le beurre coupé en morceaux et faire fondre au micro-onde. Mélanger la pâte une fois fondue. Ouvrir la boîte de marrons, rincer et égoutter, les réduire en purée. Mettre la crème fraîche dans cette purée.

Recette Wrap au saumon. Ingrédients du Wrap saumon. Wrap, Saumon fumé, Fromage blanc, Salade, Tomates. La préparation du Wrap Saumon. Faire chauffer les wraps au micro- ondes. Tartiner avec le fromage blanc, mettre des morceaux de saumon et des rondelles de tomates. Dessus de la salade. Fermer et bon appétit.

Recette Boules de poudre d’amandes sans gluten. Ingrédients Boules de poudre d’amandes. 2 cuillères à soupe de farine sans gluten, 200 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre, 3 blancs d’œuf. Monter les blancs d’œuf en neige avec le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et les 2 cuillères de farine. Faire des boules avec cette pâte et mettre sur une plaque graissée. Cuire 30 minutes environ selon les fours à (150-180°C).

Recette Panettone sans gluten : Mettre dans la cuve de votre MAP : 1 œuf et du lait (œuf plus le lait doit faire 230 g), 60 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel fin, 80 g de beurre, 250 g de farine sans gluten, 100 g de maïzena. Faire un petit puits dans la farine et ajouter un sachet de levure sans gluten, attention de ne pas mettre la levure en contact avec les autres ingrédients. Remettre la cuve dans la machine et fermez. Programmer la machine sur sans gluten ou (sucré), 1kg, couleur cuit moyen ou bien cuit selon vos goûts. Raisins secs, Chocolat en petit morceau. Laisser faire la machine. Et régalez-vous.

Recette de cuisine : Petits gâteaux sablés sans gluten. Ingrédients : 250 g de farine sans gluten, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 125 g de beurre. La préparation des Petits gâteaux sablés sans gluten. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel. Coupez le beurre en petits morceaux et le rajouter. Pétrir avec les doigts cette pâte et ajoutez l’œuf. Faire une boule, mettre cette boule dans du film et laissez reposer 1 heure au frigo. Etalez au rouleau la pâte (1 cm d’épaisseur à peu près) faire des formes avec un emporte pièce. Mettre du papier de cuisson sur une plaque et déposez ces formes dessus.

Recette de cuisine : Omelette de pois chiches. Ingrédients : 200 g de farine de pois chiches, 1 yaourt, 25 cl d’eau, Un peu d’huile. Vous pouvez mettre des champignons, du thon en boîte, saumon fumé ou des légumes. La préparation de l’Omelette de pois chiches. Mettre dans un saladier la farine de pois chiches, des herbes, une pincée de sel, le yaourt et l’eau. Bien mélanger la pâte et faire reposer quelques minutes. Huilez la poêle et versez la pâte sur toute la surface et faire cuire de chaque côté.

Recette de cuisine : Feuille de brick. Feuilles de brick, Un pot de fromage de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de miel et du beurre. Préparation Feuille de brick au chèvre. Faire fondre le beurre (un morceau plus ou moins gros selon le nombre de feuilles de brick que vous faites). Ecrasez le fromage avec une fourchette et mettre le miel, bien mélanger le tout. Garnir les feuilles de brick et les plier en carré. Badigeonnez de beurre. Faire cuire 8 mn.

Sauce tomates. Ingrédients : Faire revenir 2 oignons, Ajoutez 2 boîtes de tomates pelées, 1 gousse d’ail, Du persil, Sel, poivre, 2 morceaux de sucre, Herbes de Provence. La préparation de la Sauce tomates : Faire mijoter le tout 15 minutes à peu près.

Pâte à pizza. Ingrédients:Il faut pour 5 ou 6 pizzas : 1 kg de farine, ½ litre d’eau tiède, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre en poudre, 1 grosse cuillère d’huile, 1 cube ou 4 sachets de levure de boulanger (mélangez avec un peu d’eau) . La préparation de la Pâte à pizza : Mettre les ingrédients dans un grand récipient et bien mélanger avec les mains. Quand la pâte ne colle plus faire une grosse boule. Mettez la à la chaleur pour qu’elle monte.
Après repos divisez la pâte en plusieurs boules et étalez la pâte sur une surface farinée.Huilez les plaques avant de mettre la pâte. Garnir les pizzas avec de la sauce tomate ou de la crème et (jambon, poivrons, fromages, fruits de mer, chorizo etc………) selon vos envies. Faire cuire 10 à 15 minutes th 7 ou 8 selon le four.

Quiche sans pâte au thon. Dans un récipient mettre dans l’ordre : ½ litre de lait, 3 œufs, 100 g de farine, 100 g de gruyère râpé, Sel, Noix de muscade, 1 boîte de thon ou (saumon fumé). La préparation de la Quiche sans pâte au thon : Bien mélanger le tout. Versez dans un moule à tarte. Cuire 30 à 40 minutes.

Thon à la catalane. Ingrédients : Une grosse boîte de thon, De l’huile d’olives, 2 à 3 oignons, Une dizaine d’oignons blancs, Une dizaine de cornichons, Une petite boîte de concentré de tomates, De l’eau, 2 à 3 cuillères à soupe de pastis
5 clous de girofle.La préparation de la recette Thon à la catalane. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olives et mettre le concentré de tomates, l’eau et les clous de girofle. Ajoutez le pastis et les cornichons coupés en rondelles, les oignons blancs et le thon. Faire cuire au four 20 minutes th 7. Mettre au frais quand c’est froid.

Ingrédients pour 6 ramequins : 200 g de chocolat noir, 5 œufs, 120 g de sucre, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine sans gluten. La préparation du Fondants au chocolat sans gluten. Fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Mélanger les œufs, le sucre et la farine et mettre le mélange chocolat beurre. Verser 1/3 de la préparation dans des ramequins. Déposer 2 carrés de chocolat dans les 1/3 et recouvrir de la pâte. Cuire au four à ( 210° th 7), 12 minutes.