Snadný recept na makový chléb bez lepku

Z chleba s mákem udělat se s nebo bez pekárna chleba. Pokud máte stroj, řeknu vám, jak na to, ale pokud stroj nemáte, máte i recept. Pokud na svém stroji nemáte bezlepkový program, můžete použít klasický program na chleba.

Ingredience:

– 340 gramů rýžové mouky
– 100 gramů kukuřičného škrobu
– 50 gramů sójové mouky nebo quinoy
– 450 ml vlažné vody
– 10 gramů guarové gumy
– 10 gramů dehydrovaného bezlepkového pekařského droždí
– 10 gramů soli
– Mák
– Dvě polévkové lžíce olivového oleje

S pekárnou na chleba

Příprava

1 – Do salátové mísy dejte mouku a guarovou gumu a promíchejte
2 – Do mísy pekárny dejte všechny ingredience, moučnou směs, kvásek, sůl, mouku, vodu a olej.
3 – Vyberte si vhodný bezlepkový program
4 – Spusťte stroj a počkejte na ukončení programu

Bez pekárny na chleba

Příprava

1 – Do salátové mísy dejte mouku a guarovou gumu a promíchejte
2 – Přidejte kvásek, sůl, semínka a promíchejte
3 – Zalijte vlažnou vodou a olivovým olejem a znovu promíchejte
4 – Salátovou mísu přikryjte a těsto nechte hodinu kynout na teplém místě bez průvanu
5 – Po hodině těsto promíchejte, abyste zajistili únik plynu
6 – Těsto dejte do dortové formy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě další hodinu odpočívat
7 – Pečte při 200° jednu hodinu.

Rada :

Během pečení chleba vložte do trouby nádobu s vodou, aby se nevysušil.