Quick Gazpacho: Een koude Spaanse soep vol smaak en frisheid

Ontdek hoe je snelle gazpacho maakt, een koude Spaanse soep die perfect is voor warme zomerdagen. Dit verfrissende recept is eenvoudig, smaakvol en boordevol goede zomergroenten.

Ingrediënten voor je Snelle Gazpacho:

• 6 rijpe tomaten
• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 4 eetlepels extra vergine olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Croutons en verse peterselie om te garneren

Stapsgewijze voorbereiding voor een perfecte snelle Gazpacho:

1. Bereiding van groenten: Begin met het wassen van de tomaten, komkommer en paprika. Snijd ze in stukjes en doe ze in een blender.
2. Aromaten toevoegen: Voeg de gepelde knoflookteentjes, azijn, olijfolie, zout en peper toe aan het groentemengsel.
3. Mengen: Meng alles tot je een homogene koude soep verkrijgt. Pas indien nodig de kruiden aan.
4. Koeling: Doe de gazpacho in een karaf en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
5. Dienst : Serveer uw gazpacho gekoeld, gegarneerd met croutons en verse peterselie.

Geniet van deze snelle gazpacho, een heerlijke koude soep die een vleugje frisheid toevoegt aan je zomerse maaltijden.