Recette de cookies sans gluten et sans lactose facile

Ces cookies sont parfaits pour les personnes souffrant de gluten ou de lactose. Ils sont également très savoureux et faciles à préparer.

Cookies sans gluten et sans lactose

• Niveau de difficulté : facile
• Durée : 20 minutes (préparation) + 12 à 15 minutes (cuisson)

Ingrédients

• 100g de farine de riz
• 50g de sucre de coco
• 50g de compote de pommes non sucrée
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de vanille

La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180 degrés C.
2. Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco et la poudre à lever.
3. Ajoutez l’oeuf, la compote de pommes, l’huile de coco fondue et la vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
5. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
6. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseil : Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat végétalien à la pâte avant de les faire cuire.