Unfehlbare Thermomix-Macarons: Das Geheimrezept enthüllt

Sie haben einen Thermomix zu Hause und träumen davon, Macarons zuzubereiten, die einem professionellen Konditor würdig sind? Schau nicht weiter ! Hier ist das narrensichere Rezept für die Zubereitung der schönsten und köstlichsten Makronen zu Hause mit Ihrem Thermomix-Roboter.

Thermomix-Macarons: Das einfache und zuverlässige Rezept!

Zutaten

150g Puderzucker
150g Mandelpulver
110g Eiweiß (Zimmertemperatur)
30g Puderzucker
Lebensmittelfarbe (optional)

Für garnieren :

150g weiße Schokolade
50 g flüssige Sahne

Vorbereitung

Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: In der Thermomix-Schüssel Puderzucker und Mandelpulver 10 Sekunden lang auf Stufe 10 vermischen. Diese Mischung in einer Schüssel aufbewahren.
Das Eiweiß schlagen: Setzen Sie den Schneebesen ein, ohne die Schüssel zu waschen. Das Eiweiß dazugeben und 4 Minuten auf Stufe 3,5 verrühren. Nach 2 Minuten den Puderzucker durch die Öffnung hinzufügen. Falls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten: Die Mischung aus Puderzucker und Mandelpulver mit dem Eiweiß in die Schüssel geben. 20 Sekunden lang auf Stufe 3 im Rückwärtsgang mixen. Mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abschaben und erneut 10 Sekunden lang bei gleicher Geschwindigkeit mixen.
Makronen anrichten: Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Lassen Sie die Macarons etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, sodass sich auf der Oberfläche eine „Hülle“ bildet.
Kochen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C vor und backen Sie die Macarons etwa 12 Minuten lang. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen.
Bereiten Sie die Füllung vor: In der Zwischenzeit schmelzen weiße Schokolade Im Thermomix für 2 Minuten bei 50°C Stufe 2. Die flüssige Sahne dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 3 mixen.
Stellen Sie die Macarons zusammen: Sobald die Macaron-Schalen abgekühlt sind, garnieren Sie sie mit einem Löffel oder Spritzbeutel mit weißer Schokolade.

Und schon sind Ihre Thermomix-Macarons bereit zum Genießen! Mit diesem Rezept gibt es keine Enttäuschungen mehr, Sie erhalten jedes Mal perfekte Macarons. Machen Sie also Ihren Thermomix bereit und legen Sie los mit dem Backen!