Kalendarz sezonowych potraw na styczeń

Styczeń to sezon zimowych owoców i warzyw.

Wakacje dobiegły końca, miło spędziliśmy czas przy foie gras i czekoladkach. Czas odżywiać się nieco bardziej zbilansowo, z sezonowymi warzywami i owocami. Możesz zaopatrzyć się w owoce cytrusowe, aby zdobyć witaminę C. Ugotuj zapiekanki z dyni lub odkryj zapomniane warzywo, które powraca na nasze rynki, czyli topinambur, bardzo bogaty w błonnik i niskokaloryczny.

Masz także listę serów, mięs i ryb na ten miesiąc stycznia.

Cytrynowy, orzechy włoskie, mandarynka, ananas, kiwi, liczi, kumkwat i klementynka.

Jeśli chodzi o warzywa, które będziesz smakować:

Kapusta, dynia, roszponka, awokado, burak, endywia, por, topinambur i cebula.

Sery są również sezonowe, takie jak:

Munstera, Salers, Laguiole, Abondance i Vacherin.

A dla białek:

Wołowina, królik i wieprzowina.

Ryba:

Witlinek, nagład, węgorz konger, koleń, łyżwa, dorada szara, kalmary, gładzica i pout.

Smacznego.